Der Holunder ist eine wahre Apotheke, die im Laufe der Jahrhunderte durch empirische und später wissenschaftliche Forschung, die nie nachgelassen hat, bereichert wurde. Die erste Monografie über den Holunder, die 1631 veröffentlicht wurde, enthält mindestens 450 Behandlungsformeln, die auf einem Teil des Strauchs basieren oder mehrere Teile miteinander kombinieren! Ein ganzes Kapitel in Der Freund Holunder ist der Entwicklung von Präparaten gewidmet, die im Rahmen einer sanften Selbstmedikation verwendet werden können. Die aus der Volksmedizin stammenden Holunderblüten wurden manchmal aufgrund neuerer wissenschaftlicher Veröffentlichungen etwas abgeändert. So verbessert beispielsweise der Zusatz einer geringen Menge Zitronensäure zu Blüten- oder Beerenpräparaten die Menge, Qualität und Haltbarkeit der wertvollsten Substanzen, die aus der Pflanze gewonnen werden.