Holunder, aus dessen jungen Zweigen ich unter anderem Tausende von Kazous von Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen herstellen lassen konnte, die dann begeistert ein Konzert gaben oder Meerjungfrauen und knatternde Maschinen mimten. Ich habe den Strauch auch oft um seine Blüten gebeten, die zu Krapfen und Sirup verarbeitet werden, um seine Beeren, die in Kochworkshops oder zur sanften Selbstmedikation verwendet werden, und um seine abgestorbenen Stängel, die zu fliegenden Pfeilen werden, die sofort geerntet werden können, es sei denn, sie werden zum Entzünden eines Feuers durch Aufprall verwendet. Und vor allem war der Strauch sehr oft Gegenstand meiner leidenschaftlichen Kommentare bei geführten Spaziergängen, eine Gewohnheit, die ein schelmisches Kind so treffend zusammenfasste: « Wenn Sylvain vom Holunder spricht, ist das für eine lange Zeit! ».