Sylvain Thomassin
Leave a comment on Les délicieux beignets de Nathalie
Les cuisiniers d’Internet vous disent de tremper dans la pâte à frire les corymbes entiers de fleurs de sureau avant de les plonger dans la friteuse. Mais dans L’ami sureau, c’est la recette des mini beignets de Nathalie qui est promue. Commencez par détacher de petits bouquets des corymbes et trempez uniquement leurs fleurs dans la pâte avant de les faire frire queue en l’air dans une poêle. Ainsi vous ne mangerez que les fleurs enrobées, tenant la tige entre deux doigts et éviterez de mêler leur délicieux parfum à celui des tiges vertes que certains comparent au fumet de pipi de chat !